COPPER🇱🇸 Lesotho
Recette de Potjiekos Sesotho
Savoure les riches saveurs de ce ragoût traditionnel !
Ingrédients
- 800 g bœuf
- 2 oignon
- 2 carotte
- 4 terre
- 200 g haricots verts
- 500 ml bouillon de bœuf
- 2 c. à soupe de à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à café de à café de sel
- 1 c. à café de à café de poivre noir
- 2 laurier
Comment préparer Potjiekos Sesotho
- Hache 1 oignon, 1 carotte et 1 pomme de terre en petits morceaux et mets de côté.
- Dans un potjie, fais chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen.
- Ajoute 500 g de bœuf dans le pot et fais dorer de tous les côtés, environ 10 minutes, puis retire et mets de côté.
- Fais revenir l'oignon haché dans le pot jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 5 minutes.
- Ajoute la carotte et la pomme de terre hachées dans le pot et remue pour mélanger, en cuisant encore 3 minutes.
- Remets le bœuf doré dans le pot, puis ajoute 2 tasses de bouillon de bœuf, 2 feuilles de laurier, 1 cuillère à café de sel, et 1/2 cuillère à café de poivre noir.
- Couvre le potjie, réduis le feu à doux, et laisse mijoter pendant 2 heures, en remuant de temps en temps.
- Après 2 heures, ajoute 200 g de haricots verts et fais cuire encore 30 minutes avant de servir chaud.
Qu'est-ce que Potjiekos Sesotho ?
Potjiekos Sesotho est un plat traditionnel de Lesotho, mijoté dans une seule casserole, et demande environ 180 minutes du début à la fin. Il s'articule autour de bœuf, bouillon de bœuf et haricots verts. La recette ci-dessous utilise 10 ingrédients et détaille chaque étape.
Combien de temps faut-il pour préparer Potjiekos Sesotho ?
Avec ses 180 minutes, il est plus long que 94 % des 588 plats de l'atlas Copper. L'atlas Copper compte 24 plats à base de bœuf. La méthode tient en 8 étapes, la plus longue durant 30 minutes.
Un conseil pour réussir Potjiekos Sesotho ?
Fais dorer le bœuf ajoute de la profondeur à la saveur du ragoût.
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