Receta de Pilau

Un plato de arroz fragante lleno de especias y sabor.

45 minmedium11 ingredientes

Ingredientes

• 300 g arroz basmati
• 50 ml aceite vegetal
• 1 cebolla
• 3 ajo
• 1 cda. de jengibre
• 1 zanahoria
• 100 g guisantes
• 1 cdta. de semillas de comino
• 1 cdta. de polvo de cilantro
• 1 cdta. de sal
• 600 ml agua

Cómo preparar Pilau

1. Lava 300 g de arroz basmati bajo agua fría hasta que el agua salga clara y luego escúrrelo bien.
2. En una olla grande, calienta 2 cucharadas de aceite vegetal a fuego medio hasta que brille.
3. Añade 1 cebolla picada, 2 dientes de ajo picados y 1 cucharada de jengibre rallado a la olla. Sofríe durante 5-7 minutos hasta que esté dorado y fragante.
4. Incorpora 1 zanahoria en cubos, 100 g de guisantes, 1 cucharadita de semillas de comino y 1 cucharadita de polvo de cilantro, cocinando otros 3-5 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
5. Agrega el arroz basmati lavado, 600 ml de agua y 1 cucharadita de sal a la olla. Revuelve para combinar bien antes de hervir.
6. Una vez que la mezcla hierva, cubre la olla, reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos hasta que el arroz esté tierno y el agua se haya absorbido.
7. Después de cocinar, retira la olla del fuego y deja reposar cubierta durante 5 minutos para que los sabores se integren bien.
8. Esponja el pilau suavemente con un tenedor antes de servir caliente, decorado al gusto.

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