COPPER🇭🇹 Haiti
Receta de Diri kole
¡Saborea los ricos sabores de este plato de arroz haitiano!
Ingredientes
- 300 g arroz de grano largo
- 200 g frijoles negros
- 400 ml leche de coco
- 1 cebolla
- 3 ajo
- 1 pimiento
- 1 cdta. de tomillo
- 1 cdta. de sal
- 1 cdta. de pimienta negra
- 600 ml agua
Cómo preparar Diri kole
- Enjuaga 300 g de arroz de grano largo bajo agua fría hasta que el agua salga clara, luego escurre bien.
- Corta 1 cebolla, pica 2 dientes de ajo y corta 1 pimiento antes de empezar.
- En una olla a fuego medio, sofríe la cebolla en 2 cucharadas de aceite de oliva durante aproximadamente 5 minutos hasta que se ablande.
- Añade el ajo picado y el pimiento cortado a la olla, y cocina por 3 minutos más hasta que estén fragantes.
- Añade 1 lata de frijoles negros, 400 ml de leche de coco, 1 cucharadita de tomillo, 1 cucharadita de sal, y 1 cucharadita de pimienta negra. Mezcla bien.
- Incorpora el arroz enjuagado y vierte 600 ml de agua. Lleva la mezcla a ebullición a fuego alto.
- Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo y cubre la olla. Deja hervir.
- Cocina durante 20-25 minutos, o hasta que el líquido se haya absorbido completamente y el arroz esté tierno.
- Retira del fuego y esponja el arroz con un tenedor antes de servir caliente.
¿Qué es Diri kole?
Diri kole es un plato tradicional de Haiti, cocinado a fuego lento en una olla, y lleva unos 45 minutos de principio a fin. Se construye en torno a leche de coco, arroz de grano largo y frijoles negros. La receta de abajo usa 10 ingredientes y detalla cada paso.
¿Cuánto tiempo lleva preparar Diri kole?
Con sus 45 minutos, es más rápido que el 69 % de los 588 platos del atlas de Copper. El atlas de Copper tiene 68 platos basados en leche de coco. El método consta de 9 pasos, siendo el más largo de 20 minutos.
¿Algún consejo para preparar Diri kole?
Lavar el arroz elimina el exceso de almidón para una mejor textura.
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