COPPER🇧🇧 Barbados
Receta de Pepperpot
Un guiso abundante y lleno de sabor, perfecto para reuniones.
Ingredientes
- 900 g pecho de res
- 1000 ml agua
- 1 cebolla
- 4 ajo
- 2 cda. de tomillo
- 1 cdta. de pimienta de Jamaica
- 1 cdta. de pimienta negra
- 2 cda. de salsa picante
- 300 g pan de fruta
- 200 g zanahorias
Cómo preparar Pepperpot
- Corta 1 kg de pecho de res en trozos y sazona con 1 cucharadita de sal. Deja reposar durante 10 minutos.
- En una olla grande a fuego medio, dora los trozos de carne durante aproximadamente 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta obtener un buen dorado.
- Agrega 1 cebolla picada, 3 dientes de ajo picados y 2 ramas de tomillo; cocina durante 3 minutos hasta que sea fragante y suave.
- Añade 1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica y 1 cucharadita de pimienta negra; mezcla bien. Cocina un minuto más para desarrollar los sabores.
- Vierte 1.5 litros de agua y lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce a un fuego lento.
- Cubre parcialmente y deja hervir durante 2 horas, revolviendo ocasionalmente, hasta que la carne esté tierna.
- Agrega 200 g de fruta de pan y 2 zanahorias picadas; cocina otros 15-20 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
- Sirve caliente con un lado de salsa de pimiento picante para un extra de sabor. ¡Disfruta tu plato!
¿Qué es Pepperpot?
Pepperpot es un plato tradicional de Barbados, cocinado a fuego lento en una olla, y lleva unos 180 minutos de principio a fin. Se construye en torno a pecho de res, pan de fruta y zanahorias. La receta de abajo usa 10 ingredientes y detalla cada paso.
¿Cuánto tiempo lleva preparar Pepperpot?
Con sus 180 minutos, es más lento que el 94 % de los 588 platos del atlas de Copper. El atlas de Copper tiene 4 platos basados en pecho de res. El método consta de 8 pasos, siendo el más largo de 15 minutos.
¿Algún consejo para preparar Pepperpot?
Deja que la carne se cocine lentamente para lograr un guiso tierno y lleno de sabor.
Copper documenta la cocina de Barbados y de otros 195 países. Lanza un dardo al mapa del mundo y deja que decida tu cena.