COPPER🇨🇲 Cameroon
Receta de Ndole
Un guiso de espinacas camerunés rico y sabroso.
Ingredientes
- 200 g hoja amarga
- 100 g pasta de cacahuate
- 1 cebolla
- 50 ml aceite de palma
- 1 cdta. de sal
- 1 cdta. de pimienta
- 200 g pescado
- 500 ml agua
Cómo preparar Ndole
- Lava 200 g de hoja amarga bajo agua corriente, luego blanquéala brevemente en agua hirviendo y reserva.
- En una olla, calienta 4 cucharadas de aceite de palma a fuego medio hasta que esté caliente, lo que toma alrededor de 2 minutos.
- Añade 1 cebolla picada a la olla y sofríe hasta que esté translúcida, unos 5 minutos, removiendo ocasionalmente.
- Agrega 200 g de pescado a la olla, revolviendo suavemente hasta que el pescado comience a desmenuzarse, unos 5-8 minutos.
- Incorpora 150 g de pasta de maní y 500 ml de agua; mezcla hasta obtener una consistencia suave, luego sazona con 1 cucharadita de sal y ½ cucharadita de pimienta.
- Añade la hoja amarga blanqueada a la olla, asegurándote de mezclarla bien en la salsa.
- Cubre la olla y deja hervir a fuego lento durante unos 15 minutos, removiendo ocasionalmente hasta que todo esté caliente.
- Retira la olla del fuego y deja reposar unos minutos antes de servir.
- Sirve caliente, acompañado de arroz o plátanos para una comida reconfortante.
¿Qué es Ndole?
Ndole es un plato tradicional de Cameroon, cocinado a fuego lento en una olla, y lleva unos 60 minutos de principio a fin. Se construye en torno a hoja amarga, pescado y pasta de cacahuate. La receta de abajo usa 8 ingredientes y detalla cada paso.
¿Cuánto tiempo lleva preparar Ndole?
Con sus 60 minutos, es más rápido que el 57 % de los 588 platos del atlas de Copper. El método consta de 9 pasos, siendo el más largo de 15 minutos.
¿Algún consejo para preparar Ndole?
Usar hoja amarga fresca realza el sabor del guiso.
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