COPPER🇳🇬 Nigeria
Receta de Sopa Egusi
¡Una sopa nigeriana rica y contundente llena de sabor!
Ingredientes
- 200 g egusi (semillas de melón)
- 100 ml aceite de palma
- 300 g carne de res
- 2 cubito de caldo
- 200 g espinacas
- 1 cebolla
- 1 cdta. de sal
- 500 ml agua
Cómo preparar Sopa Egusi
- Mide 200 g de semillas de egusi y 500 ml de agua para mezclar.
- Mezcla las semillas de egusi y el agua hasta obtener una pasta suave.
- Pica 1 cebolla en trozos pequeños para sofreír.
- En una olla, calienta 4 cucharadas de aceite de palma a fuego medio.
- Sofríe la cebolla picada hasta que esté translúcida, aproximadamente 3-5 minutos.
- Agrega 300 g de carne de res en la olla y cocina hasta que esté dorada, unos 5 minutos.
- Vierte 1 litro de agua y añade 1 cubito de caldo; mezcla bien.
- Deja hervir la mezcla durante unos 30 minutos hasta que la carne esté tierna.
- Incorpora la pasta de egusi y cocina durante 15 minutos adicionales.
- Añade 200 g de espinacas y sazona con sal; cocina otros 5 minutos.
- Retira del fuego y deja reposar unos minutos.
- Sirve caliente en tazones.
¿Qué es Sopa Egusi?
Sopa Egusi es un plato tradicional de Nigeria, cocinado a fuego lento en una olla, y lleva unos 60 minutos de principio a fin. Se construye en torno a carne de res, egusi (semillas de melón) y espinacas. La receta de abajo usa 8 ingredientes y detalla cada paso.
¿Cuánto tiempo lleva preparar Sopa Egusi?
Con sus 60 minutos, es más rápido que el 57 % de los 588 platos del atlas de Copper. El atlas de Copper tiene 24 platos basados en carne de res. El método consta de 12 pasos, siendo el más largo de 30 minutos.
¿Algún consejo para preparar Sopa Egusi?
Triturar las semillas de egusi agrega una textura rica y espesa a la sopa.
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