COPPER🇨🇲 Cameroon
Receta de Eru
¡Un plato sabroso de espinacas lleno de nutrientes!
Ingredientes
- 500 g hojas de eru
- 50 g pescado seco molido
- 100 ml aceite de palma
- 200 g pescado ahumado
- 1 cebolla
- 1 cdta. de sal
Cómo preparar Eru
- Lava 500 g de hojas de eru cuidadosamente y pica finamente, luego reserva para más tarde.
- En una olla, calienta 3 cucharadas de aceite de palma a fuego medio hasta que brille, alrededor de 2 minutos.
- Añade 1 cebolla picada a la olla y sofríe hasta que esté translúcida, aproximadamente 5 minutos, removiendo ocasionalmente.
- Agrega 200 g de pescado ahumado a la olla y cocina, removiendo ocasionalmente, durante unos 5 minutos hasta que esté caliente.
- Incorpora las hojas de eru picadas junto con 2 cucharadas de pasta de cangrejo, mezclando bien para combinar todos los ingredientes.
- Sazona con 1 cucharadita de sal, revolviendo para distribuir uniformemente por toda la mezcla.
- Reduce el fuego a bajo y deja hervir durante otros 10 minutos, removiendo ocasionalmente hasta que las hojas estén tiernas.
- Retira del fuego y deja reposar unos minutos para que los sabores se mezclen antes de servir.
- Sirve caliente, acompañado de arroz o plátanos para una comida nutritiva.
¿Qué es Eru?
Eru es un plato tradicional de Cameroon, cocinado a fuego lento en una olla, y lleva unos 30 minutos de principio a fin. Se construye en torno a hojas de eru, pescado ahumado y aceite de palma. La receta de abajo usa 6 ingredientes y detalla cada paso.
¿Cuánto tiempo lleva preparar Eru?
Con sus 30 minutos, es más rápido que el 97 % de los 588 platos del atlas de Copper. El método consta de 9 pasos, siendo el más largo de 10 minutos.
¿Algún consejo para preparar Eru?
Usa hojas de eru frescas para el mejor sabor.
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