COPPER🇨🇲 Cameroon
Recette de Eru
Un plat d'épinards savoureux et riche en nutriments !
Ingrédients
- 500 g feuilles d'éru
- 50 g crevettes moulues
- 100 ml huile de palme
- 200 g poisson fumé
- 1 oignon
- 1 c. à café de sel
Comment préparer Eru
- Lave 200 g de feuilles d'eru soigneusement et hache-les finement, puis mets de côté pour plus tard.
- Dans une casserole, fais chauffer 3 cuillères à soupe d'huile de palme à feu moyen jusqu'à ce qu'elle scintille, environ 2 minutes.
- Ajoute 1 oignon haché dans la casserole et fais revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 5 minutes, en remuant de temps en temps.
- Ajoute 200 g de poisson fumé dans la casserole et fais cuire, en remuant de temps en temps, pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit réchauffé.
- Incorpore les feuilles d'eru hachées ainsi que 2 cuillères à soupe de poudre de crevettes, en remuant bien pour mélanger tous les ingrédients.
- Assaisonne avec 1 cuillère à café de sel, en remuant pour bien répartir dans le mélange.
- Réduis le feu à doux et laisse mijoter encore 10 minutes, en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les feuilles soient tendres.
- Retire du feu et laisse reposer quelques minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger avant de servir.
- Serre chaud, accompagné de riz ou de bananes plantains pour un repas nutritif.
Qu'est-ce que Eru ?
Eru est un plat traditionnel de Cameroon, mijoté dans une seule casserole, et demande environ 30 minutes du début à la fin. Il s'articule autour de feuilles d'éru, poisson fumé et huile de palme. La recette ci-dessous utilise 6 ingrédients et détaille chaque étape.
Combien de temps faut-il pour préparer Eru ?
Avec ses 30 minutes, il est plus rapide que 97 % des 588 plats de l'atlas Copper. La méthode tient en 9 étapes, la plus longue durant 10 minutes.
Un conseil pour réussir Eru ?
Utilise des feuilles d'éru fraîches pour un meilleur goût.
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