COPPER🇸🇳 Senegal
Recette de Yassa poulet
Savoure les saveurs épicées et acidulées du poulet sénégalais.
Ingrédients
- 1000 g poulet
- 300 g oignons
- 2 citrons
- 2 c. à soupe de moutarde
- 4 ail
- 100 ml huile végétale
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de poivre noir
- 2 feuilles de laurier
- 200 g carottes
- 1 piment
Comment préparer Yassa poulet
- Marine 1000 g de poulet dans le jus de 2 citrons, 2 cuillères à soupe de moutarde et 1 cuillère à café de sel pendant 1 heure au réfrigérateur.
- Coupe 2 oignons et 4 gousses d'ail, les préparant pour faire revenir.
- Dans une grande poêle, fais chauffer 3 cuillères à soupe d'huile végétale à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit chaude.
- Ajoute les oignons tranchés et l'ail émincé, fais revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides, environ 5 minutes.
- Ajoute le poulet mariné dans la poêle, fais-le dorer pendant 5 à 7 minutes de tous les côtés jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Incorpore 2 carottes hachées et 2 feuilles de laurier, couvre la poêle pour maintenir l'humidité pendant la cuisson.
- Réduis le feu à doux, fais mijoter pendant 45 minutes, en vérifiant que le poulet est bien cuit.
- Goûte et ajuste l'assaisonnement, en ajoutant un piment frais tranché si tu veux plus de piquant. Sers avec du riz ou du couscous.
Qu'est-ce que Yassa poulet ?
Yassa poulet est un plat traditionnel de Senegal, mijoté dans une seule casserole, et demande environ 120 minutes du début à la fin. Il s'articule autour de poulet, oignons et carottes. La recette ci-dessous utilise 11 ingrédients et détaille chaque étape.
Combien de temps faut-il pour préparer Yassa poulet ?
Avec ses 120 minutes, il est plus long que 79 % des 588 plats de l'atlas Copper. L'atlas Copper compte 65 plats à base de poulet. La méthode tient en 8 étapes, la plus longue durant 45 minutes.
Un conseil pour réussir Yassa poulet ?
La marinade améliore la profondeur des saveurs dans le poulet.
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