COPPER🇨🇬 Congo
Receta de Liboké
¡Saborea los vibrantes sabores del Congo con Liboké!
Ingredientes
- 800 g pescado
- 4 hojas de plátano
- 2 cebolla
- 2 tomate
- 1 pimiento verde
- 100 ml aceite de maní
- 1 cdta. de sal
- 1 cdta. de pimienta negra
- 1 cda. de jengibre
Cómo preparar Liboké
- Limpia el pescado quitando las escamas y las vísceras; córtalo en piezas grandes.
- Pica finamente 1 cebolla, 1 tomate y 1 pimiento verde, manteniéndolos separados.
- En un tazón, combina las piezas de pescado con la cebolla picada, el tomate, el pimiento verde, 1 cucharada de jengibre picado, sal y pimienta negra; mezcla bien.
- Toma una hoja grande de plátano, coloca la mezcla de pescado en el centro y pliega la hoja sobre el pescado asegurándola con hilo.
- Coloca el pescado envuelto en una vaporera y cocina al vapor durante 30-40 minutos hasta que esté completamente cocido.
- Una vez cocido, desenvuelve con cuidado y sirve el Liboké caliente, disfrutando de la mezcla aromática de sabores.
¿Qué es Liboké?
Liboké es un plato tradicional de Congo, al vapor, y lleva unos 60 minutos de principio a fin. Se construye en torno a pescado y aceite de maní. La receta de abajo usa 9 ingredientes y detalla cada paso.
¿Cuánto tiempo lleva preparar Liboké?
Con sus 60 minutos, es más rápido que el 57 % de los 588 platos del atlas de Copper. El atlas de Copper tiene 4 platos basados en pescado. El método consta de 6 pasos, siendo el más largo de 30 minutos.
¿Algún consejo para preparar Liboké?
Cocinar al vapor en hojas de plátano realza los sabores naturales del pescado.
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