COPPER🇧🇮 Burundi
Receta de Isombe
Un plato rico y sabroso de hojas de yuca.
Ingredientes
- 400 g hojas de yuca
- 100 g mantequilla de maní
- 1 cebolla
- 3 ajo
- 2 cda. de aceite vegetal
- 1 cdta. de sal
- 500 ml agua
Cómo preparar Isombe
- Lava bien 400 g de hojas de yuca en agua fría hasta que no haya suciedad.
- Pica finamente las hojas de yuca lavadas y reserva para más tarde.
- En una olla, calienta 2 cucharadas de aceite vegetal a fuego medio durante aproximadamente 2 minutos.
- Agrega 1 cebolla picada a la olla y sofríe hasta que esté dorada, aproximadamente 5 minutos.
- Incorpora 3 dientes de ajo picados y cocina por 1-2 minutos más hasta que esté fragante.
- Añade las hojas de yuca picadas a la olla y revuelve durante 2-3 minutos hasta que conserven algo de su forma.
- Vierte 2 tazas de agua, cubre la olla y deja hervir durante 30 minutos hasta que las hojas estén tiernas y cocidas.
- Incorpora 3 cucharadas de mantequilla de maní y 1 cucharadita de sal, mezclando hasta que esté completamente combinado y cremoso.
- Retira del fuego y deja reposar la mezcla por unos minutos antes de servir.
- Sirve caliente, ya sea como guarnición o como plato principal.
¿Qué es Isombe?
Isombe es un plato tradicional de Burundi, cocinado a fuego lento en una olla, y lleva unos 60 minutos de principio a fin. Se construye en torno a hojas de yuca y mantequilla de maní. La receta de abajo usa 7 ingredientes y detalla cada paso.
¿Cuánto tiempo lleva preparar Isombe?
Con sus 60 minutos, es más rápido que el 57 % de los 588 platos del atlas de Copper. El atlas de Copper tiene 7 platos basados en hojas de yuca. El método consta de 10 pasos, siendo el más largo de 30 minutos.
¿Algún consejo para preparar Isombe?
El uso de hojas de yuca frescas realza el sabor del plato.
Copper documenta la cocina de Burundi y de otros 195 países. Lanza un dardo al mapa del mundo y deja que decida tu cena.