COPPER🇧🇿 Belize
Receta de Arroz y frijoles
¡Un clásico sustancioso y sabroso de Belice!
Ingredientes
- 300 g arroz de grano largo
- 400 g frijoles negros enlatados
- 1 cebolla
- 2 ajo
- 400 ml leche de coco
- 500 ml caldo de verduras
- 1 cdta. de comino
- 1 cdta. de sal
- 1 cdta. de pimienta negra
- 1 cilantro
Cómo preparar Arroz y frijoles
- Lava 300 g de arroz de grano largo bajo agua fría hasta que el agua salga clara para eliminar el almidón excesivo.
- En una olla mediana, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio y sofríe 1 cebolla picada y 2 dientes de ajo picados hasta que la cebolla esté suave, aproximadamente 5 minutos.
- Incorpora el arroz enjuagado y mezcle con 400 g de frijoles negros enlatados (escurridos), 500 ml de leche de coco y 350 ml de caldo de verduras, sazonando.
- Añade 1 cucharadita de comino, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra a la olla, luego mezcla hasta que esté bien combinado.
- Lleva el contenido a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, tapa la olla y deja hervir durante 20 minutos hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido.
- Una vez cocido, esponja suavemente el arroz y los frijoles con un tenedor para combinar, asegurándote de no machacar el arroz.
- Pica 2 cucharadas de cilantro fresco y espolvoréalo por encima antes de servir para darle más sabor.
- Sirve caliente como guarnición o plato principal y disfruta de este delicioso platillo.
¿Qué es Arroz y frijoles?
Arroz y frijoles es un plato tradicional de Belize, cocinado a fuego lento en una olla, y lleva unos 45 minutos de principio a fin. Se construye en torno a caldo de verduras, frijoles negros enlatados y leche de coco. La receta de abajo usa 10 ingredientes y detalla cada paso.
¿Cuánto tiempo lleva preparar Arroz y frijoles?
Con sus 45 minutos, es más rápido que el 69 % de los 588 platos del atlas de Copper. El atlas de Copper tiene 20 platos basados en caldo de verduras. El método consta de 8 pasos, siendo el más largo de 20 minutos.
¿Algún consejo para preparar Arroz y frijoles?
El uso de leche de coco realza el sabor y la cremosidad.
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