COPPER🇯🇲 Jamaica
Receta de Rice and peas
¡Un clásico jamaicano lleno de sabor que debes probar!
Ingredientes
- 300 g arroz de grano largo
- 400 g frijoles rojos enlatados
- 400 ml leche de coco
- 4 cebolletas
- 2 ajo
- 1 cda. de tomillo
- 1 cdta. de pimienta negra
- 1 cdta. de sal
- 400 ml agua
Cómo preparar Rice and peas
- Lava 2 tazas de arroz de grano largo bajo agua fría hasta que el agua salga clara, alrededor de 2-3 veces.
- Pica 2 cebollitas y 2 dientes de ajo antes de añadirlos a la olla.
- En una olla mediana, combina el arroz enjuagado, 1 lata de frijoles rojos (enjuagados) y 1 taza de leche de coco.
- Agrega 2 tazas de agua, las cebollitas picadas, el ajo picado, 1 cucharadita de tomillo, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta negra en la mezcla de arroz.
- Lleva la olla a ebullición a fuego medio mientras revuelves ocasionalmente.
- Reduce el fuego a bajo, cubre y deja hervir durante 20 minutos sin levantar la tapa.
- Después de 20 minutos, retira la olla del fuego y deja reposar cubierta durante 10 minutos adicionales.
- Esponja el arroz suavemente con un tenedor antes de servirlo caliente en un plato.
¿Qué es Rice and peas?
Rice and peas es un plato tradicional de Jamaica, cocinado a fuego lento en una olla, y lleva unos 40 minutos de principio a fin. Se construye en torno a frijoles rojos enlatados, leche de coco y arroz de grano largo. La receta de abajo usa 9 ingredientes y detalla cada paso.
¿Cuánto tiempo lleva preparar Rice and peas?
Con sus 40 minutos, es más rápido que el 71 % de los 588 platos del atlas de Copper. El método consta de 8 pasos, siendo el más largo de 20 minutos.
¿Algún consejo para preparar Rice and peas?
Lavar el arroz elimina el almidón adicional para granos más esponjosos.
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