COPPER🇯🇲 Jamaica
Recette de Rice and peas
Un classique jamaïcain plein de saveurs à ne pas manquer !
Ingrédients
- 300 g riz long grain
- 400 g haricots rouges en conserve
- 400 ml lait de coco
- 4 oignons verts
- 2 ail
- 1 c. à soupe de thym
- 1 c. à café de poivre noir
- 1 c. à café de sel
- 400 ml eau
Comment préparer Rice and peas
- Rince 2 tasses de riz à grain long sous l'eau froide jusqu'à ce qu'elle soit claire, environ 2-3 fois.
- Hache 2 scallions et 2 gousses d'ail avant de les ajouter à la casserole.
- Dans une casserole moyenne, combine le riz rincé, 1 conserve de haricots rouges (rincés) et 1 tasse de lait de coco.
- Ajoute 2 tasses d'eau, les scallions hachés, l'ail émincé, 1 cuillère à café de thym, 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 de cuillère à café de poivre noir au mélange de riz.
- Porte la casserole à ébullition à feu moyen tout en remuant de temps en temps.
- Réduis le feu à doux, couvre et laisse mijoter pendant 20 minutes sans soulever le couvercle.
- Après 20 minutes, retire la casserole du feu et laisse reposer couverte pendant 10 minutes supplémentaires.
- Aére le riz délicatement avec une fourchette avant de le servir chaud dans une assiette.
Qu'est-ce que Rice and peas ?
Rice and peas est un plat traditionnel de Jamaica, mijoté dans une seule casserole, et demande environ 40 minutes du début à la fin. Il s'articule autour de haricots rouges en conserve, lait de coco et riz long grain. La recette ci-dessous utilise 9 ingrédients et détaille chaque étape.
Combien de temps faut-il pour préparer Rice and peas ?
Avec ses 40 minutes, il est plus rapide que 71 % des 588 plats de l'atlas Copper. La méthode tient en 8 étapes, la plus longue durant 20 minutes.
Un conseil pour réussir Rice and peas ?
Rince le riz élimine l'excès d'amidon pour des grains plus aérés.
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