COPPER🇫🇮 Finland
Recette de Lohikeitto
Savoure la crémante goodness de la soupe de saumon finlandaise !
Ingrédients
- 400 g filet de saumon
- 400 g pommes de terre
- 200 g carottes
- 150 g poireaux
- 10 g aneth
- 1000 ml bouillon de légumes
- 200 ml crème
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de poivre noir
Comment préparer Lohikeitto
- Épluche et coupe 400 g de pommes de terre en petits cubes pour une cuisson uniforme.
- Épluche et coupe en dés 200 g de carottes en petits cubes et mets de côté.
- Coupe 150 g de poireaux en tranches et rince-les sous l'eau froide pour enlever la saleté.
- Dans une casserole, combine 1 litre de bouillon de légumes avec les pommes de terre coupées, les carottes et les poireaux. Porte à ébullition pendant environ 15 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Ajoute 400 g de saumon coupé en dés dans la casserole, ainsi que 200 ml de crème, une pincée de sel et du poivre noir au goût.
- Mélange délicatement et fais cuire encore 5-7 minutes jusqu'à ce que le saumon soit bien cuit et se défasse facilement.
- Goûte et ajuste l'assaisonnement si nécessaire avant de servir la soupe.
- Verse la soupe chaude dans des bols et garnis généreusement de fraîche aneth juste avant de servir.
Qu'est-ce que Lohikeitto ?
Lohikeitto est un plat traditionnel de Finland, mijoté dans une seule casserole, et demande environ 30 minutes du début à la fin. Il s'articule autour de bouillon de légumes, filet de saumon et pommes de terre. La recette ci-dessous utilise 9 ingrédients et détaille chaque étape.
Combien de temps faut-il pour préparer Lohikeitto ?
Avec ses 30 minutes, il est plus rapide que 97 % des 588 plats de l'atlas Copper. L'atlas Copper compte 20 plats à base de bouillon de légumes. La méthode tient en 8 étapes, la plus longue durant 15 minutes.
Un conseil pour réussir Lohikeitto ?
Utilise du saumon frais pour un meilleur goût et qualité.
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