COPPER🇰🇬 Kyrgyzstan
Receta de Plov
Saborea los ricos sabores de este plato tradicional kirguís.
Ingredientes
- 400 g arroz
- 500 g cordero
- 2 cebolla
- 2 zanahoria
- 4 ajo
- 100 ml aceite vegetal
- 1 cda. de comino
- 1 cdta. de sal
- 1 cdta. de pimienta negra
- 800 ml agua
Cómo preparar Plov
- Calienta 3 cucharadas de aceite vegetal en una olla grande a fuego medio hasta que brille.
- Añade 1 cebolla picada a la olla y sofríe durante 5-7 minutos hasta que esté dorada, removiendo ocasionalmente.
- Incorpora 500 g de cordero en dados y cocina durante 8-10 minutos hasta que esté dorado por todos lados.
- Agrega 2 zanahorias en rodajas, 4 dientes de ajo picados, 1 cucharada de comino, 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de pimienta negra. Mezcla bien.
- Vierte 1 litro de agua y lleva a ebullición a fuego alto antes de reducir a fuego bajo.
- Deja hervir la mezcla durante 10 minutos, permitiendo que los sabores se desarrollen antes de añadir el arroz.
- Agrega 400 g de arroz a la olla, asegurándote de que se distribuya uniformemente en el líquido.
- Cubre la olla con una tapa y cocina a fuego lento durante 20-25 minutos hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido toda el agua.
- Una vez cocido, retira del fuego y deja reposar durante 10 minutos con la tapa puesta para la mejor textura.
- Esponja suavemente el arroz con un tenedor antes de servir, asegurándote de combinar las capas.
- Sirve caliente, decorado con hierbas o verduras adicionales si lo deseas.
¿Qué es Plov?
Plov es un plato tradicional de Kyrgyzstan, cocinado a fuego lento en una olla, y lleva unos 90 minutos de principio a fin. Se construye en torno a cordero y arroz. La receta de abajo usa 10 ingredientes y detalla cada paso.
¿Cuánto tiempo lleva preparar Plov?
Con sus 90 minutos, es más lento que el 62 % de los 588 platos del atlas de Copper. El atlas de Copper tiene 16 platos basados en cordero. El método consta de 11 pasos, siendo el más largo de 20 minutos.
¿Algún consejo para preparar Plov?
Para mejorar el sabor, déjalo reposar fuera del fuego durante 10 minutos antes de servir.
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