COPPER🇦🇿 Azerbaijan
Receta de Plov
¡Saborea los ricos sabores del plov azerbaiyano tradicional!
Ingredientes
- 400 g arroz basmati
- 500 g cordero
- 2 cebolla
- 2 zanahoria
- 4 ajo
- 800 ml agua
- 100 ml aceite vegetal
- 1 cda. de sal
- 1 cdta. de pimienta negra
- 1 pizca de azafrán
Cómo preparar Plov
- Enjuaga 400 g de arroz basmati bajo agua fría hasta que el agua salga clara, luego escúrrelo.
- Pica 1 cebolla y corta 1 zanahoria antes de comenzar la receta.
- En una olla grande, calienta 100 ml de aceite vegetal a fuego medio.
- Sofríe la cebolla picada en el aceite hasta que esté dorada, aproximadamente 5 minutos.
- Añade 500 g de cordero en dados a la olla y cocina hasta que esté dorado, unos 7 minutos.
- Incorpora la zanahoria en rodajas y los 2 dientes de ajo picados, y cocina durante 2 minutos.
- Vierte 800 ml de agua y sazona con 1 cucharadita de sal y ½ cucharadita de pimienta negra; lleva a ebullición.
- Añade el arroz enjuagado y una pizca de azafrán, luego cubre y deja hervir a fuego lento durante 20 minutos.
- Después de 20 minutos, airea el plov con un tenedor antes de servir caliente.
¿Qué es Plov?
Plov es un plato tradicional de Azerbaijan, cocinado a fuego lento en una olla, y lleva unos 90 minutos de principio a fin. Se construye en torno a cordero y arroz basmati. La receta de abajo usa 10 ingredientes y detalla cada paso.
¿Cuánto tiempo lleva preparar Plov?
Con sus 90 minutos, es más lento que el 62 % de los 588 platos del atlas de Copper. El atlas de Copper tiene 16 platos basados en cordero. El método consta de 9 pasos, siendo el más largo de 20 minutos.
¿Algún consejo para preparar Plov?
Usa azafrán de alta calidad para un sabor intenso en tu plov.
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