COPPERRecette de Oka i'a
Des cubes de poisson cru marinés au citron vert, puis mélangés à la crème de coco, à la tomate, à l'oignon et au concombre : la salade de poisson cru des Samoa.
Ingrédients
- 600 g poisson frais
- 100 ml jus de citron vert
- 200 ml crème de coco
- 2 tomates
- 1 oignon
- 1 concombre
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de poivre
Comment préparer Oka i'a
- Coupe 600 g de poisson frais en petits cubes d'environ 1 cm et mets-les dans un bol.
- Presses le jus de 2 citrons verts sur le poisson et laisse mariner pendant 15 minutes pour développer les saveurs.
- Hache 1 tomate, 1 oignon et 1 concombre en petits morceaux d'environ 1 cm de long, en veillant à l'uniformité.
- Dans un grand bol, combine le poisson mariné avec la tomate hachée, l'oignon et le concombre.
- Ajoute 200 ml de crème de coco, 1 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre, mélangeant bien tous les ingrédients.
- Goûte et ajuste l'assaisonnement si nécessaire avant de servir le plat frais.
- Sers l'Oka i'a dans une assiette, garni de quartiers de citron vert pour une saveur encore plus acidulée.
Qu'est-ce que Oka i'a ?
Oka i'a est un plat traditionnel des Samoa, et demande environ 30 minutes du début à la fin. Il s'articule autour de poisson frais, crème de coco et jus de citron vert. La recette ci-dessous utilise 8 ingrédients et détaille chaque étape.
Combien de temps faut-il pour préparer Oka i'a ?
Avec ses 30 minutes, il est plus rapide que 97 % des 586 plats de l'atlas Copper. La méthode tient en 7 étapes, la plus longue durant 15 minutes.
Un conseil pour réussir Oka i'a ?
Laisse le poisson en dés 15 minutes dans le jus de citron vert avant d'ajouter la crème de coco et les légumes.
Oka i'a par rapport aux autres
Avec 30 minutes, Oka i'a figure parmi les 20 plus rapides des 586 plats que Copper documente.
Le même ingrédient, ailleurs
D’autres plats traditionnels construits sur jus de citron vert, dans d’autres pays.
- Ambuyat 🇧🇳 Brunei
- Kokoda 🇫🇯 Fidji
- Jerk chicken 🇯🇲 Jamaïque
- Laap 🇱🇦 Laos
- Kokoda 🇵🇬 Papouasie-Nouvelle-Guinée
- Ota ika 🇹🇴 Tonga
Copper documente la cuisine de Samoa et de 197 autres pays. Chaque recette est en accès libre, avec tous les ingrédients et toutes les étapes.