COPPERRecette de Ota ika
Le plat national des Tonga : du poisson cru d'abord saisi dans le jus d'agrume jusqu'à devenir opaque, puis mêlé à la crème de coco et à des légumes croquants.
Ingrédients
- 500 g thon frais
- 120 ml jus de citron vert
- 240 ml crème de coco
- 1 tomate
- 1 concombre
- 1 oignon
- 1 c. à café de sel
- 1 pincée de poivre
Comment préparer Ota ika
- Coupe 500 g de thon très frais en cubes de 1 à 2 cm et mets-les dans un saladier en verre.
- Verse le jus de 4 citrons verts (environ 120 ml), mélange, couvre et laisse environ 1 heure au réfrigérateur, jusqu'à ce que la surface du poisson devienne opaque.
- Pendant ce temps, coupe en dés 1 tomate, 1 concombre pelé et épépiné et 1 oignon, et garde-les au frais.
- Incorpore 240 ml de crème de coco au poisson mariné.
- Ajoute les légumes, sale avec 1 c. à café de sel, poivre légèrement et mélange délicatement.
- Sers bien frais aussitôt.
Qu'est-ce que Ota ika ?
Ota ika est un plat traditionnel de Tonga, et demande environ 1 heure et 15 minutes du début à la fin. Il s'articule autour de thon frais, crème de coco et jus de citron vert. La recette ci-dessous utilise 8 ingrédients et détaille chaque étape.
Combien de temps faut-il pour préparer Ota ika ?
Avec ses 75 minutes, il est plus rapide que 70 % des 586 plats de l'atlas Copper. L'atlas Copper compte 3 plats à base de thon frais. La méthode tient en 6 étapes.
Un conseil pour réussir Ota ika ?
Laisse le poisson seul dans le jus de citron vert jusqu'à ce que sa surface devienne opaque avant d'ajouter la crème de coco.
Le même ingrédient, ailleurs
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Copper documente la cuisine de Tonga et de 197 autres pays. Chaque recette est en accès libre, avec tous les ingrédients et toutes les étapes.