COPPERReceta de Ota ika
El plato nacional de Tonga: pescado crudo curado primero en zumo de cítrico hasta volverse opaco y luego mezclado con crema de coco y verduras crujientes.
Ingredientes
- 500 g atún fresco
- 120 ml zumo de lima
- 240 ml crema de coco
- 1 tomate
- 1 pepino
- 1 cebolla
- 1 cdta. de sal
- 1 pizca de pimienta
Cómo preparar Ota ika
- Corta 500 g de atún muy fresco en dados de 1 a 2 cm y ponlos en un cuenco de vidrio.
- Vierte el zumo de 4 limas (unos 120 ml), mezcla, tapa y deja cerca de 1 hora en la nevera, hasta que la superficie del pescado se vuelva opaca.
- Mientras tanto, corta en dados 1 tomate, 1 pepino pelado y sin semillas y 1 cebolla, y mantenlos fríos.
- Incorpora 240 ml de crema de coco al pescado marinado.
- Añade las verduras, sazona con 1 cdta de sal y una pizca de pimienta y mezcla con suavidad.
- Sírvelo frío enseguida.
¿Qué es Ota ika?
Ota ika es un plato tradicional de Tonga, y lleva alrededor de 1 hora y 15 minutos de principio a fin. Se construye en torno a atún fresco, crema de coco y zumo de lima. La receta de abajo usa 8 ingredientes y detalla cada paso.
¿Cuánto tiempo lleva preparar Ota ika?
Con sus 75 minutos, es más rápido que el 70 % de los 586 platos del atlas de Copper. El atlas de Copper tiene 3 platos basados en atún fresco. El método consta de 6 pasos.
¿Algún consejo para preparar Ota ika?
Deja el pescado solo en el zumo de lima hasta que su superficie se vuelva opaca antes de añadir la crema de coco.
El mismo ingrediente, en otros lugares
Otros platos tradicionales construidos sobre atún, de otros países.
- Pastel com diabo dentro 🇨🇻 Cabo Verde
- Kokoda 🇳🇷 Nauru
- Brik 🇹🇳 Túnez
- Tuna kokoda 🇻🇺 Vanuatu
Copper documenta la cocina de Tonga y de otros 197 países. Cada receta es de lectura libre, con todos los ingredientes y todos los pasos.