Receta de Brik

Una hoja fina de pasta brik doblada sobre atún, alcaparras, perejil y un huevo crudo entero, frita para que la yema quede líquida.

25 minutosmedio8 ingredientes

Ingredientes

• 8 masas brik
• 200 g atún
• 50 g alcaparras
• 30 g perejil
• 4 huevos
• 100 ml aceite de oliva
• 1 cdta. de sal
• 1 cdta. de pimienta

Cómo preparar Brik

1. En un tazón, mezcla 200 g de atún, 50 g de alcaparras, 30 g de perejil picado, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta. Revuelve hasta que esté bien combinado.
2. Prepara una masa de brik colocándola sobre una superficie limpia.
3. Toma una cucharada de la mezcla de atún y ponla en el centro de la masa, cuidando de no rellenarla demasiado.
4. Rompe cuidadosamente 1 huevo sobre el relleno en cada masa, asegurándote de que la yema se mantenga intacta.
5. Dobla la masa sobre el relleno formando un triángulo y presiona bien los bordes para sellarlos.
6. Calienta 100 ml de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio hasta que brille.
7. Fríe los briks en el aceite caliente durante unos 3-4 minutos por lado, hasta que estén dorados y crujientes.
8. Una vez cocidos, retíralos de la sartén y colócalos sobre papel toalla para drenar el exceso de aceite. Sirve calientes.

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