COPPER🇳🇷 Nauru
Receta de Kokoda
Ensalada de pescado fresca y intensa con coco de Nauru.
Ingredientes
- 500 g filetes de pescado blanco
- 100 ml jugo de lima
- 200 ml leche de coco
- 2 tomate
- 1 pepino
- 1 cebolla roja
- 20 g cilantro fresco
- 1 cdta. de sal
- 1 cdta. de pimienta negra
Cómo preparar Kokoda
- Corta 500 g de filetes de pescado blanco en trozos de aproximadamente 2.5 cm.
- Marina el pescado en el jugo de 2 limones durante 15 minutos para mejorar el sabor.
- En un bol, combina 200 ml de leche de coco, 4 g de sal y 2 g de pimienta negra, batiendo hasta que esté suave.
- Pica 1 tomate, 1 pepino y 1 cebolla roja en trozos pequeños de alrededor de 1 cm.
- Agrega el pescado marinado al bol, junto con el tomate, el pepino y la cebolla roja picados.
- Mezcla suavemente todos los ingredientes sin romper los trozos de pescado.
- Decora la mezcla con cilantro fresco picado para darle más sabor y color.
- Transfiere el Kokoda a un plato de servir, asegurando una distribución uniforme.
- Cubre y refrigera durante al menos 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen antes de servir.
- Sirve frío, como aperitivo refrescante o comida ligera.
¿Qué es Kokoda?
Kokoda es un plato tradicional de Nauru, y lleva unos 30 minutos de principio a fin. Se construye en torno a filetes de pescado blanco, leche de coco y jugo de lima. La receta de abajo usa 9 ingredientes y detalla cada paso.
¿Cuánto tiempo lleva preparar Kokoda?
Con sus 30 minutos, es más rápido que el 97 % de los 588 platos del atlas de Copper. El atlas de Copper tiene 5 platos basados en filetes de pescado blanco. El método consta de 10 pasos, siendo el más largo de 30 minutos.
¿Algún consejo para preparar Kokoda?
Marinar el pescado mejora su sabor y ternura.
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