COPPERRecette de Brik
Une feuille de brick repliée sur du thon, des câpres, du persil et un œuf cru entier, puis frite pour que le jaune reste coulant.
Ingrédients
- 8 pâtes brik
- 200 g thon
- 50 g câpres
- 30 g persil
- 4 œufs
- 100 ml huile d'olive
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de poivre
Comment préparer Brik
- Dans un bol, mélange 200 g de thon, 50 g de câpres, 30 g de persil haché, 1 cuil. à café de sel et 1/2 cuil. à café de poivre. Remue jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Prépare une feuille de pâte brik en l'étalant sur une surface propre.
- Prends une cuillère du mélange de thon et place-la au centre de la pâte, sans trop remplir.
- Casse délicatement 1 œuf sur la garniture de chaque pâte, en gardant le jaune intact.
- Plie la pâte en forme de triangle et presse bien les bords pour les sceller.
- Fais chauffer 60 ml d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'elle scintille.
- Fais frire les briks dans l'huile chaude pendant environ 3-4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
- Une fois cuits, retire-les de la poêle et place-les sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile. Sers chauds.
Qu'est-ce que Brik ?
Brik est un plat traditionnel de Tunisie, cuit à la poêle, et demande environ 25 minutes du début à la fin. Il s'articule autour de thon, huile d'olive et câpres. La recette ci-dessous utilise 8 ingrédients et détaille chaque étape.
Combien de temps faut-il pour préparer Brik ?
Avec ses 25 minutes, il est plus rapide que 98 % des 586 plats de l'atlas Copper. La méthode tient en 8 étapes, la plus longue durant 3 minutes.
Un conseil pour réussir Brik ?
Glisse la brik pliée doucement dans l'huile chaude pour que l'œuf ne s'échappe pas, et fris-la brièvement pour garder le jaune coulant.
Brik par rapport aux autres
Avec 25 minutes, Brik figure parmi les 20 plus rapides des 586 plats que Copper documente.
Le même ingrédient, ailleurs
D’autres plats traditionnels construits sur thon, dans d’autres pays.
- Pastel com diabo dentro 🇨🇻 Cap-Vert
- Kokoda 🇳🇷 Nauru
- Ota ika 🇹🇴 Tonga
- Tuna kokoda 🇻🇺 Vanuatu
Copper documente la cuisine de Tunisie et de 197 autres pays. Chaque recette est en accès libre, avec tous les ingrédients et toutes les étapes.