COPPERRecette de Pastel com diabo dentro
De délicieuses pâtisseries farcies de viande épicée !
Ingrédients
- 500 g farine tout usage
- 200 ml eau
- 1 c. à café de à café sel
- 400 g viande hachée
- 1 oignon
- 2 ail
- 2 c. à soupe de à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à café de à café poivre noir
- 1 c. à café de à café paprika
- 2 laurier
Comment préparer Pastel com diabo dentro
- Dans un bol, mélange 500 g de farine tout usage, 200 ml d'eau et 1 cuillère à café de sel pour former une pâte lisse.
- Pétris la pâte pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et élastique, en travaillant bien.
- Hache 1 oignon et émince 2 gousses d'ail, réserve-les pour la farce.
- Dans une poêle, fais chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen et fais revenir l'oignon haché pendant environ 3 minutes.
- Ajoute l'ail émincé et fais cuire pendant une minute supplémentaire jusqu'à ce qu'il soit parfumé et ramolli.
- Incorpore 400 g de viande hachée, 2 feuilles de laurier, 1 cuillère à café de paprika, 1 cuillère à café de sel et 1 cuillère à café de poivre noir ; fais cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée, environ 8 à 10 minutes.
- Étale la pâte pétrie à environ 0,5 cm d'épaisseur sur un plan de travail fariné.
- Découpe des cercles d'environ 10 cm de diamètre et place environ 2 cuillères à soupe de mélange de viande au centre de chaque.
- Scelle bien les bords en les pressant ensemble, en veillant à ce qu'aucune farce ne s'échappe.
- Fais chauffer suffisamment d'huile dans une poêle pour submerger les pâtisseries et fais-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 5 minutes au total.
Qu'est-ce que Pastel com diabo dentro ?
Pastel com diabo dentro est un plat traditionnel de Cabo Verde, cuit à la poêle, et demande environ 90 minutes du début à la fin. Il s'articule autour de farine tout usage et viande hachée. La recette ci-dessous utilise 10 ingrédients et détaille chaque étape.
Combien de temps faut-il pour préparer Pastel com diabo dentro ?
Avec ses 90 minutes, il est plus long que 62 % des 588 plats de l'atlas Copper. L'atlas Copper compte 53 plats à base de farine tout usage. La méthode tient en 10 étapes, la plus longue durant 10 minutes.
Un conseil pour réussir Pastel com diabo dentro ?
Fais frire les pâtisseries jusqu'à ce qu'elles soient dorées pour obtenir une texture croustillante parfaite.
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