COPPERReceta de Oka i'a
Dados de pescado crudo curados en jugo de lima y mezclados con crema de coco, tomate, cebolla y pepino: la ensalada de pescado crudo de Samoa.
Ingredientes
- 600 g pescado fresco
- 100 ml jugo de lima
- 200 ml crema de coco
- 2 tomates
- 1 cebolla
- 1 pepino
- 1 cdta. de sal
- 1 cdta. de pimienta
Cómo preparar Oka i'a
- Corta 600 g de pescado fresco en pequeños cubos de aproximadamente 1 cm y colócalos en un tazón.
- Exprime el jugo de 2 limones sobre el pescado y déjalo marinar durante 15 minutos para desarrollar el sabor.
- Pica 1 tomate, 1 cebolla y 1 pepino en trozos pequeños de aproximadamente 1 cm de largo, asegurando uniformidad.
- En un tazón grande, combina el pescado marinado con el tomate, la cebolla y el pepino picados.
- Agrega 200 ml de crema de coco, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta, mezclando todos los ingredientes bien.
- Prueba y ajusta la sazón si es necesario antes de servir el plato frío.
- Sirve el Oka i'a en un plato, decorado con rodajas de limón para un sabor más ácido.
¿Qué es Oka i'a?
Oka i'a es un plato tradicional de Samoa, y lleva alrededor de 30 minutos de principio a fin. Se construye en torno a pescado fresco, crema de coco y jugo de lima. La receta de abajo usa 8 ingredientes y detalla cada paso.
¿Cuánto tiempo lleva preparar Oka i'a?
Con sus 30 minutos, es más rápido que el 97 % de los 586 platos del atlas de Copper. El método consta de 7 pasos, siendo el más largo de 15 minutos.
¿Algún consejo para preparar Oka i'a?
Deja el pescado en dados 15 minutos en el jugo de lima antes de añadir la crema de coco y las verduras.
Oka i'a frente a los demás
Con 30 minutos, Oka i'a está entre los 20 más rápidos de los 586 platos que Copper documenta.
El mismo ingrediente, en otros lugares
Otros platos tradicionales construidos sobre zumo de lima, de otros países.
- Ambuyat 🇧🇳 Brunéi
- Kokoda 🇫🇯 Fiyi
- Jerk chicken 🇯🇲 Jamaica
- Laap 🇱🇦 Laos
- Kokoda 🇵🇬 Papúa Nueva Guinea
- Ota ika 🇹🇴 Tonga
Copper documenta la cocina de Samoa y de otros 197 países. Cada receta es de lectura libre, con todos los ingredientes y todos los pasos.