Recette de Jerk chicken

Un poulet jerk épicé, fumé et irrésistiblement savoureux !

120 minmedium13 ingrédients

Ingrédients

• 800 g cuisses de poulet
• 4 oignons verts
• 4 ail
• 20 g gingembre
• 2 c. à soupe de thym
• 1 c. à soupe de piment de la Jamaïque
• 2 c. à soupe de sucre brun
• 60 ml sauce soja
• 60 ml jus de citron vert
• 1 piment Scotch bonnet
• 2 c. à soupe de huile d'olive
• 1 c. à café de sel
• 1 c. à café de poivre noir

Comment préparer Jerk chicken

1. Hache 4 tiges de scallions, 3 gousses d'ail et un morceau de gingembre de la taille d'un pouce finement avant de mixer.
2. Dans un blender, ajoute les scallions hachés, l'ail, le gingembre et 1 cuillère à soupe de thym.
3. Ajoute 2 cuillères à café de piment de la Jamaïque, 2 cuillères à soupe de sucre brun, 1/4 de tasse de sauce soja, le jus de 1 citron vert.
4. Incorpore 1 piment scotch bonnet haché, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre noir.
5. Mixe tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une marinade lisse pour le poulet.
6. Place 6 cuisses de poulet dans un bol et verse la marinade dessus, en t'assurant qu'elles soient bien enrobées.
7. Couvre le bol et fais mariner le poulet au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, de préférence toute la nuit.
8. Préchauffe le grill à feu moyen-haut, autour de 200°C, avant de cuire le poulet.
9. Grille chaque cuisse de poulet marinée pendant 6-8 minutes de chaque côté jusqu'à ce que la température interne atteigne 75°C.
10. Quand c'est cuit, retire le poulet du grill et laisse-le reposer pendant 5 minutes sur une assiette.
11. Sers le jerk chicken chaud avec un accompagnement de riz et pois ou une salade fraîche.

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