COPPER🇸🇮 Slovenia
Recette de Jota
Savoure les saveurs copieuses de ce ragoût traditionnel slovène !
Ingrédients
- 500 g choucroute
- 400 g pommes de terre
- 300 g porc fumé
- 300 g côtes de porc
- 1 oignon
- 2 ail
- 2 feuilles de laurier
- 1 c. à café de poivre noir
- 1 eau
Comment préparer Jota
- Dans une grande casserole à feu moyen, fais revenir 1 oignon haché et 2 gousses d'ail émincées dans 2 cuillères à soupe d'huile pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoute 300 g de porc fumé et 300 g de côtes de porc dans la casserole. Fais cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés, environ 6-8 minutes.
- Incorpore 500 g de choucroute, 400 g de pommes de terre en dés, 2 feuilles de laurier et 1 cuillère à café de poivre noir. Mélange bien.
- Verse 1 litre d'eau et porte à ébullition. Réduis le feu et laisse mijoter pendant 1,5 heure, à couvert.
- Après la cuisson, retire les feuilles de laurier et sers le ragoût chaud, en décorant avec des herbes fraîches si désiré.
Qu'est-ce que Jota ?
Jota est un plat traditionnel de Slovenia, mijoté dans une seule casserole, et demande environ 120 minutes du début à la fin. Il s'articule autour de choucroute, pommes de terre et porc fumé. La recette ci-dessous utilise 9 ingrédients et détaille chaque étape.
Combien de temps faut-il pour préparer Jota ?
Avec ses 120 minutes, il est plus long que 79 % des 588 plats de l'atlas Copper. L'atlas Copper compte 3 plats à base de choucroute. La méthode tient en 5 étapes, la plus longue durant 6 minutes.
Un conseil pour réussir Jota ?
Utiliser du porc fumé de haute qualité rehausse la profondeur de la saveur du ragoût.
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