COPPER🇸🇮 Slovenia
Receta de Jota
¡Disfruta los sabores contundentes de este tradicional guiso esloveno!
Ingredientes
- 500 g chucrut
- 400 g papas
- 300 g cerdo ahumado
- 300 g costillas de cerdo
- 1 cebolla
- 2 ajo
- 2 hojas de laurel
- 1 cdta. de pimienta negra
- 1 agua
Cómo preparar Jota
- En una olla grande a fuego medio, sofríe 1 cebolla picada y 2 dientes de ajo picados en 2 cucharadas de aceite hasta que estén translúcidos, aproximadamente 5 minutos.
- Agrega 300 g de cerdo ahumado y 300 g de costillas de cerdo a la olla. Cocina hasta que estén dorados por todos lados, unos 6-8 minutos.
- Incorpora 500 g de chucrut, 400 g de papas en cubos, 2 hojas de laurel y 1 cucharadita de pimienta negra. Mezcla bien.
- Vierte 1 litro de agua y lleva a ebullición. Reduce el fuego y deja hervir durante 1.5 horas, tapado.
- Después de cocinar, retira las hojas de laurel y sirve el guiso caliente, adornando con hierbas frescas si lo deseas.
¿Qué es Jota?
Jota es un plato tradicional de Slovenia, cocinado a fuego lento en una olla, y lleva unos 120 minutos de principio a fin. Se construye en torno a chucrut, papas y cerdo ahumado. La receta de abajo usa 9 ingredientes y detalla cada paso.
¿Cuánto tiempo lleva preparar Jota?
Con sus 120 minutos, es más lento que el 79 % de los 588 platos del atlas de Copper. El atlas de Copper tiene 3 platos basados en chucrut. El método consta de 5 pasos, siendo el más largo de 6 minutos.
¿Algún consejo para preparar Jota?
Usar cerdo ahumado de alta calidad realza la profundidad del sabor del guiso.
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