Receta de Vepřo-knedlo-zelo

¡Saborea los ricos sabores de la comida reconfortante checa!

120 minmedium9 ingredientes

Ingredientes

• 800 g paleta de cerdo
• 1 cda. de semillas de alcaravea
• 500 g chucrut
• 1 cebolla
• 3 ajo
• 400 g bolas de papa
• 2 cda. de aceite vegetal
• 1 cdta. de sal
• 1 cdta. de pimienta negra

Cómo preparar Vepřo-knedlo-zelo

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) asegurándote de que alcance la temperatura adecuada antes de poner la carne.
2. Sazona 1 kg de paleta de cerdo con sal, pimienta negra y 1 cucharada de semillas de alcaravea, frotando las especias en la carne.
3. Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén, y sella el cerdo por todos lados hasta que esté dorado, durante aproximadamente 5 minutos en total.
4. Transfiere la paleta de cerdo sellada a una fuente para asar y cubre con papel aluminio antes de colocarla en el horno.
5. Hornea en el horno precalentado durante 1.5 horas, asegurándote de que permanezca cubierta para mantener la humedad.
6. En la misma sartén, sofríe 1 cebolla picada y 2 dientes de ajo picados hasta que estén dorados, durante unos 5 minutos en total.
7. Agrega 500 g de repollo rallado a la sartén y cocina hasta que se ablande, revolviendo ocasionalmente durante unos 10 minutos.
8. Sirve el cerdo en rodajas con el repollo salteado y las bolitas de papa al lado, arreglándolos de manera ordenada.

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