COPPER🇶🇦 Qatar
Recette de Machboos
Savoure les saveurs riches du Qatar avec ce délicieux Machboos.
Ingrédients
- 400 g riz basmati
- 800 g poulet
- 2 oignon
- 2 tomates
- 4 ail
- 60 ml à soupe d'huile végétale
- 1 cannelle
- 5 cardamome
- 2 laurier
- 1 c. à café de à soupe de sel
- 1 c. à café de à café de poivre noir
- 800 ml eau
Comment préparer Machboos
- Hache 1 oignon, 2 tomates et 3 gousses d'ail en petits morceaux avant de commencer.
- Chauffe 3 cuillères à soupe d'huile végétale dans une grande casserole à feu moyen; fais revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 5 minutes.
- Ajoute l'ail émincé et les tomates en dés, ainsi qu'un bâton de cannelle; fais cuire pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que ça sente bon.
- Ajoute 1 kg de morceaux de poulet, en les faisant dorer de tous les côtés pendant environ 5 minutes.
- Verse 4 tasses d'eau, porte à ébullition, puis réduis le feu et laisse mijoter jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, environ 30 minutes.
- Retire le poulet de la casserole et ajoute 2 tasses de riz basmati; mélange bien pour incorporer.
- Dispose le poulet cuit sur le riz, couvre la casserole, et fais cuire encore 20 minutes jusqu'à ce que le riz soit tendre et léger.
- Retire du feu et laisse reposer quelques minutes avant de servir.
Qu'est-ce que Machboos ?
Machboos est un plat traditionnel de Qatar, mijoté dans une seule casserole, et demande environ 90 minutes du début à la fin. Il s'articule autour de poulet et riz basmati. La recette ci-dessous utilise 12 ingrédients et détaille chaque étape.
Combien de temps faut-il pour préparer Machboos ?
Avec ses 90 minutes, il est plus long que 62 % des 588 plats de l'atlas Copper. L'atlas Copper compte 65 plats à base de poulet. La méthode tient en 8 étapes, la plus longue durant 30 minutes.
Un conseil pour réussir Machboos ?
Laisse le riz reposer après la cuisson pour des grains légers.
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