COPPER🇩🇯 Djibouti
Recette de Maraq
Un ragoût djiboutien parfumé et copieux à savourer.
Ingrédients
- 800 g poulet
- 2 oignon
- 4 ail
- 2 carotte
- 2 pomme de terre
- 400 g tomate
- 1 c. à soupe de cumin
- 1 c. à soupe de coriandre
- 1 c. à café de poivre noir
- 1 c. à café de sel
- 1 eau
- 2 c. à soupe de huile d'olive
Comment préparer Maraq
- Dans une grande casserole, mesure et fais chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen jusqu'à ce qu'elle scintille.
- Coupe 1 oignon et 3 gousses d'ail ; ajoute-les dans la casserole et fais revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 5 minutes.
- Ajoute 800 g de morceaux de poulet dans la casserole et fais dorer de tous les côtés pendant environ 8 minutes.
- Coupe en dés 2 carottes et 2 pommes de terre ; coupe 2 tomates et ajoutes-les dans la casserole en mélangeant bien.
- Incorpore 1 cuillère à café de cumin, de coriandre, de poivre noir et de sel, ainsi que 1 litre d'eau ; porte à ébullition.
- Une fois à ébullition, réduis le feu à doux, couvre et laisse mijoter pendant 45 minutes jusqu'à ce que le poulet soit tendre.
- Goûte le bouillon et ajuste l'assaisonnement si nécessaire avant de retirer du feu.
- Sers le ragoût chaud dans des bols, garni d'herbes fraîches si tu le souhaites.
Qu'est-ce que Maraq ?
Maraq est un plat traditionnel de Djibouti, mijoté dans une seule casserole, et demande environ 90 minutes du début à la fin. Il s'articule autour de poulet et tomate. La recette ci-dessous utilise 12 ingrédients et détaille chaque étape.
Combien de temps faut-il pour préparer Maraq ?
Avec ses 90 minutes, il est plus long que 62 % des 588 plats de l'atlas Copper. L'atlas Copper compte 65 plats à base de poulet. La méthode tient en 8 étapes, la plus longue durant 45 minutes.
Un conseil pour réussir Maraq ?
Dorer le poulet rehausse la saveur du ragoût.
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