COPPER🇩🇯 Djibouti
Receta de Maraq
Un guiso djiboutiano fragante y sustancioso para saborear.
Ingredientes
- 800 g pollo
- 2 cebolla
- 4 ajo
- 2 zanahoria
- 2 papa
- 400 g tomate
- 1 cda. de comino
- 1 cda. de coriandro
- 1 cdta. de pimienta negra
- 1 cdta. de sal
- 1 agua
- 2 cda. de aceite de oliva
Cómo preparar Maraq
- En una olla grande, mide y calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio hasta que brille.
- Pica 1 cebolla y 3 dientes de ajo; agrégales a la olla y sofríe hasta que estén dorados, aproximadamente 5 minutos.
- Añade 800 g de trozos de pollo a la olla y dora por todos lados, aproximadamente 8 minutos.
- Corta en cubos 2 zanahorias y 2 papas; pica 2 tomates y agrégalas a la olla, mezclando bien.
- Incorpora 1 cucharadita de comino, coriandro, pimienta negra y sal, junto con 1 litro de agua; lleva a ebullición.
- Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, tapa y deja hervir durante 45 minutos hasta que el pollo esté tierno.
- Prueba el caldo y ajusta la sazón si es necesario antes de sacar del fuego.
- Sirve el guiso caliente en tazones, decorado con hierbas frescas si lo deseas.
¿Qué es Maraq?
Maraq es un plato tradicional de Djibouti, cocinado a fuego lento en una olla, y lleva unos 90 minutos de principio a fin. Se construye en torno a pollo y tomate. La receta de abajo usa 12 ingredientes y detalla cada paso.
¿Cuánto tiempo lleva preparar Maraq?
Con sus 90 minutos, es más lento que el 62 % de los 588 platos del atlas de Copper. El atlas de Copper tiene 65 platos basados en pollo. El método consta de 8 pasos, siendo el más largo de 45 minutos.
¿Algún consejo para preparar Maraq?
Dorar el pollo realza el sabor del guiso.
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