COPPER🇰🇪 Kenya
Receta de Nyama choma
¡Disfruta de los sabores ahumados de este placer a la parrilla de Kenia!
Ingredientes
- 800 g carne de res
- 2 cdta. de sal
- 1 cdta. de pimienta negra
- 2 cda. de aceite vegetal
- 4 brochetas
- 400 g ugali
- 200 g sukuma wiki
Cómo preparar Nyama choma
- Corta 1 kg de carne de res en trozos de 5 cm y marina con 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de pimienta negra y 2 cucharadas de aceite vegetal durante 30 minutos.
- Precalienta tu parrilla a fuego medio-alto hasta que esté caliente.
- Ensarta los trozos de carne marinada en los pinchos, dejando 2.5 cm entre cada pieza para una cocción uniforme.
- Coloca los pinchos en la parrilla caliente y cocina durante 10-15 minutos, dándoles vuelta ocasionalmente hasta que la carne esté como te gusta.
- Mientras se asa, prepara el ugali hirviendo 1.5 litros de agua y añadiendo 400 g de harina de maíz, removiendo continuamente para evitar grumos.
- Una vez que el ugali espese, reduce el fuego y deja cocinar 5-10 minutos más, removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue.
- Retira el ugali del fuego y deja reposar unos minutos antes de servir.
- Sirve el nyama choma asado caliente junto con el ugali y disfruta con una guarnición de sukuma wiki salteado.
¿Qué es Nyama choma?
Nyama choma es un plato tradicional de Kenya, cocinado en sartén, y lleva unos 120 minutos de principio a fin. Se construye en torno a carne de res, ugali y sukuma wiki. La receta de abajo usa 7 ingredientes y detalla cada paso.
¿Cuánto tiempo lleva preparar Nyama choma?
Con sus 120 minutos, es más lento que el 79 % de los 588 platos del atlas de Copper. El atlas de Copper tiene 6 platos basados en carne de res. El método consta de 8 pasos, siendo el más largo de 30 minutos.
¿Algún consejo para preparar Nyama choma?
Marinar la carne mejora el sabor y la ternura.
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