COPPER🇹🇿 Tanzania
Recette de Nyama choma
Savoure les saveurs fumées de ce délice de viande grillée !
Ingrédients
- 800 g steak de boeuf
- 60 ml huile d'olive
- 4 ail
- 2 c. à soupe de gingembre
- 1 c. à soupe de sel
- 1 c. à café de poivre noir
- 30 ml jus de citron
- 400 g légumes pour griller
Comment préparer Nyama choma
- Dans un bol, mélange 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 3 gousses d'ail hachées, 20 g de gingembre râpé, 5 g de sel, 3 g de poivre noir et le jus d'1 citron pour préparer la marinade.
- Fais mariner 800 g de steak de boeuf dans la marinade pendant au moins 1 heure pour bien imprégner les saveurs.
- Préchauffe le grill à feu moyen-vif, autour de 200°C, pour bien saisir la viande.
- Place le steak mariné sur le grill et fais cuire environ 6-8 minutes de chaque côté pour un niveau de cuisson à point.
- Retourne le steak une fois jusqu'à ce que de belles marques de grill se forment.
- Dans les 10 dernières minutes de cuisson, ajoute des légumes tranchés pour griller, en cuisant jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5-7 minutes.
- Une fois cuit, retire le boeuf du grill et laisse-le reposer sur une planche à découper pendant 5 minutes pour conserver le jus.
- Tranche le boeuf en morceaux et dresse-le avec les légumes grillés à côté pour servir.
Qu'est-ce que Nyama choma ?
Nyama choma est un plat traditionnel de Tanzania, grillé, et demande environ 120 minutes du début à la fin. Il s'articule autour de steak de boeuf, légumes pour griller et huile d'olive. La recette ci-dessous utilise 8 ingrédients et détaille chaque étape.
Combien de temps faut-il pour préparer Nyama choma ?
Avec ses 120 minutes, il est plus long que 79 % des 588 plats de l'atlas Copper. L'atlas Copper compte 6 plats à base de steak de boeuf. La méthode tient en 8 étapes, la plus longue durant 6 minutes.
Un conseil pour réussir Nyama choma ?
Laisser reposer la viande aide à la garder juteuse et pleine de saveur.
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