Recette de Gallo pinto

Savoure les saveurs vibrantes de ce classique nicaraguayen !

30 mineasy8 ingrédients

Ingrédients

• 400 g haricots noirs
• 300 g riz cuit
• 1 oignon
• 1 poivron
• 30 g coriandre
• 2 c. à soupe de huile végétale
• 1 c. à café de sel
• 1 c. à café de poivre noir

Comment préparer Gallo pinto

1. Rince et égoutte 400 g de haricots noirs dans une passoire jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de liquide.
2. Hache finement 1 oignon et 1 poivron, et mets-les de côté pour la cuisson.
3. Dans une poêle, fais chauffer 2 cuillères à soupe d'huile végétale à feu moyen jusqu'à ce qu'elle scintille.
4. Fais revenir l'oignon haché pendant environ 3 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide.
5. Ajoute le poivron haché à la poêle, en cuisant encore 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
6. Incorpore les haricots noirs égouttés et 2 tasses de riz cuit, en mélangeant bien le tout.
7. Assaisonne avec 1 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre noir, en mélangeant soigneusement.
8. Fais cuire le mélange pendant encore 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien chaud, en remuant de temps en temps.
9. Ajoute 1/4 tasse de coriandre hachée juste avant de servir pour rehausser la saveur.
10. Retire du feu et laisse reposer quelques minutes avant de servir.

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