COPPER🇳🇮 Nicaragua
Receta de Gallo pinto
¡Saborea los vibrantes sabores de este clásico nicaragüense!
Ingredientes
- 400 g frijoles negros
- 300 g arroz cocido
- 1 cebolla
- 1 pimiento
- 30 g cilantro
- 2 cda. de aceite vegetal
- 1 cdta. de sal
- 1 cdta. de pimienta negra
Cómo preparar Gallo pinto
- Enjuaga y escurre 400 g de frijoles negros en un colador hasta que no quede líquido.
- Pica finamente 1 cebolla y 1 pimiento, reservando para la cocción.
- En una sartén, calienta 2 cucharadas de aceite vegetal a fuego medio hasta que brille.
- Sofríe la cebolla picada durante unos 3 minutos, hasta que esté suave y translúcida.
- Agrega el pimiento picado a la sartén y cocina por otros 2 minutos hasta que esté tierno.
- Incorpora los frijoles negros escurridos y 2 tazas de arroz cocido, asegurándote de mezclar bien.
- Sazona con 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra, mezclando a fondo.
- Cocina la mezcla durante 5-10 minutos adicionales hasta que esté todo caliente, revolviendo de vez en cuando.
- Agrega 1/4 de taza de cilantro picado justo antes de servir para un toque fresco.
- Retira del fuego y deja reposar unos minutos antes de servir.
¿Qué es Gallo pinto?
Gallo pinto es un plato tradicional de Nicaragua, cocinado en sartén, y lleva unos 30 minutos de principio a fin. Se construye en torno a frijoles negros, arroz cocido y cilantro. La receta de abajo usa 8 ingredientes y detalla cada paso.
¿Cuánto tiempo lleva preparar Gallo pinto?
Con sus 30 minutos, es más rápido que el 97 % de los 588 platos del atlas de Copper. El atlas de Copper tiene 9 platos basados en frijoles negros. El método consta de 10 pasos, siendo el más largo de 5 minutos.
¿Algún consejo para preparar Gallo pinto?
Usa arroz del día anterior para mejor textura y absorción de sabores.
Copper documenta la cocina de Nicaragua y de otros 195 países. Lanza un dardo al mapa del mundo y deja que decida tu cena.