COPPER🇱🇰 Sri Lanka
Recette de Kottu roti
Une délicieuse spécialité de street food sri-lankaise !
Ingrédients
- 4 roti
- 200 g chou
- 100 g carotte
- 1 oignon
- 2 œuf
- 300 g poulet
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe de poudre de curry
- 1 c. à café de sel
- 2 c. à soupe de huile
Comment préparer Kottu roti
- Fais chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'elle brille et soit prête à cuire.
- Ajoute 1 oignon haché dans la poêle et fais revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 3-4 minutes.
- Incorpore 200 g de chou râpé, 300 g de carotte râpée et 250 g de poulet en dés ; fais cuire jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rosé, environ 7-10 minutes.
- Ajoute 1 cuillère à soupe de poudre de curry, 3 cuillères à soupe de sauce soja et une pincée de sel ; mélange bien pendant 2-3 minutes pour combiner les saveurs.
- Incorpore 300 g de morceaux de roti et 2 œufs battus ; fais sauter le tout jusqu'à ce que ce soit bien chaud et combiné, environ 3-4 minutes.
- Une fois cuisiné, goûte et ajuste l'assaisonnement si nécessaire, en mélangeant bien pour combiner.
- Retire du feu et laisse reposer une minute pour que la préparation se fige légèrement avant de servir.
- Sers chaud avec un côté de quartiers de lime pour ajouter de la fraîcheur.
Qu'est-ce que Kottu roti ?
Kottu roti est un plat traditionnel de Sri Lanka, cuit à la poêle, et demande environ 30 minutes du début à la fin. Il s'articule autour de poulet, chou et carotte. La recette ci-dessous utilise 10 ingrédients et détaille chaque étape.
Combien de temps faut-il pour préparer Kottu roti ?
Avec ses 30 minutes, il est plus rapide que 97 % des 588 plats de l'atlas Copper. L'atlas Copper compte 65 plats à base de poulet. La méthode tient en 8 étapes, la plus longue durant 7 minutes.
Un conseil pour réussir Kottu roti ?
Utilise des roti frais pour la meilleure texture et saveur.
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