Recette de Kleftiko

Agneau tendre cuit lentement avec des herbes aromatiques.

180 minmedium10 ingrédients

Ingrédients

• 1200 g épaule d'agneau
• 4 ail
• 60 ml à soupe d'huile d'olive
• 60 ml jus d'un citron
• 2 c. à soupe de à café d'origan
• 1 c. à café de à café de sel
• 1 c. à café de à café de poivre noir
• 800 g pommes de terre
• 400 g carottes
• 1 oignon

Comment préparer Kleftiko

1. Préchauffe le four à 160°C et prépare une plaque de rôtissage en l'huile légèrement.
2. Hache 4 gousses d'ail et mets-les dans un bol avec 4 cuillères à soupe d'huile d'olive.
3. Ajoute le jus d'1 citron, 2 cuillères à café d'origan, 1 cuillère à café de sel, et 1 cuillère à café de poivre noir.
4. Bats les ingrédients ensemble jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés pour créer une marinade.
5. Frotte la marinade sur un épaule d'agneau de 1,5 kg uniformément pour bien l'aromatiser.
6. Coupe 800 g de pommes de terre, 400 g de carottes, et 1 oignon en gros morceaux pour le rôtissage.
7. Place l'agneau assaisonné dans la plaque de rôtissage et entoure-le de légumes hachés.
8. Couvre la plaque hermétiquement avec du papier aluminium et fais rôtir au four pendant 2,5 à 3 heures jusqu'à ce que l'agneau soit tendre.
9. Après le temps de cuisson initial, retire le papier aluminium et continue la cuisson pendant 30 minutes jusqu'à ce que l'agneau dore.
10. Une fois cuit, laisse reposer l'agneau pendant 10 minutes avant de le trancher et de servir avec les légumes.

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