COPPER🇲🇰 North Macedonia
Recette de Selsko meso
Savoure les riches saveurs du ragoût traditionnel macédonien !
Ingrédients
- 800 g bœuf
- 400 g pommes de terre
- 200 g carottes
- 200 g oignons
- 200 g poivrons
- 100 g concentré de tomate
- 50 ml huile d'olive
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de poivre noir
- 1 eau
Comment préparer Selsko meso
- Coupe 500 g de bœuf en cubes de 2 cm et assaisonne avec 1 cuillère à café de sel et ½ cuillère à café de poivre noir.
- Dans une grande casserole, fais chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen.
- Ajoute les cubes de bœuf dans la casserole et fais-les dorer pendant environ 8 minutes en les retournant de temps en temps.
- Hache 1 oignon, 2 carottes et 1 poivron ; ajoute-les dans la poêle et fais revenir pendant 5 minutes.
- Incorpore 2 cuillères à soupe de concentré de tomate pour mélanger avec les légumes dans la casserole.
- Verse 500 ml d'eau et porte à ébullition rapide, puis réduis le feu.
- Ajoute 400 g de pommes de terre coupées en dés dans la casserole et mélange délicatement.
- Couvre et laisse mijoter doucement pendant 1 heure jusqu'à ce que le bœuf soit tendre et les pommes de terre cuites.
- Goûte et ajuste l'assaisonnement si nécessaire avant de servir chaud.
- Sers chaud, de préférence avec du pain croustillant à côté.
Qu'est-ce que Selsko meso ?
Selsko meso est un plat traditionnel de North Macedonia, mijoté dans une seule casserole, et demande environ 120 minutes du début à la fin. Il s'articule autour de bœuf, pommes de terre et carottes. La recette ci-dessous utilise 10 ingrédients et détaille chaque étape.
Combien de temps faut-il pour préparer Selsko meso ?
Avec ses 120 minutes, il est plus long que 79 % des 588 plats de l'atlas Copper. L'atlas Copper compte 24 plats à base de bœuf. La méthode tient en 10 étapes, la plus longue durant 8 minutes.
Un conseil pour réussir Selsko meso ?
Bien dorer le bœuf rehausse la saveur du ragoût.
Copper documente la cuisine de North Macedonia et de 195 autres pays. Lance une fléchette sur la mappemonde et laisse-la décider de ton dîner.