COPPER🇹🇬 Togo
Receta de Akpan
¡Disfruta del delicioso sabor de Togo con Akpan!
Ingredientes
- 500 g masa de maíz fermentada
- 1000 ml agua
- 100 ml aceite de palma
- 1 cdta. de sal
- 50 g azúcar
- 4 hojas de plátano
Cómo preparar Akpan
- En un tazón, mezcla 500 g de masa de maíz fermentada con 1000 ml de agua, 1 cucharadita de sal y 2 cucharadas de azúcar hasta que esté suave.
- Deja reposar la mezcla durante 30 minutos a temperatura ambiente para permitir que se desarrollen los sabores.
- Enjuaga 5 a 6 hojas de plátano con agua fría y córtalas en cuadrados de 30 cm para envolver tu masa.
- Coloca aproximadamente 100 g de la mezcla de masa en el centro de cada cuadrado de hoja de plátano y pliega cuidadosamente los lados sobre la mezcla.
- Coloca las masas envueltas en una vaporera, cubre y cocina al vapor a fuego medio durante 30 minutos o hasta que esté firme.
- Después de cocinar al vapor, rocía 2 cucharadas de aceite de palma sobre el Akpan antes de servir.
¿Qué es Akpan?
Akpan es un plato tradicional de Togo, al vapor, y lleva unos 60 minutos de principio a fin. Se construye en torno a masa de maíz fermentada y aceite de palma. La receta de abajo usa 6 ingredientes y detalla cada paso.
¿Cuánto tiempo lleva preparar Akpan?
Con sus 60 minutos, es más rápido que el 57 % de los 588 platos del atlas de Copper. El método consta de 6 pasos, siendo el más largo de 30 minutos.
¿Algún consejo para preparar Akpan?
Dejar reposar la masa realza su sabor.
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