COPPER🇲🇲 Myanmar
Receta de Mohinga
Una sopa de pescado birmana sabrosa que calienta el alma.
Ingredientes
- 500 g pez gato
- 200 g fideos de arroz
- 1 cebolla
- 3 ajo
- 20 g jengibre
- 1 hierba de limón
- 3 cda. de salsa de pescado
- 1 cdta. de póldera de cúrcuma
- 20 g hojas de cilantro
- 1 lima
- 1 cdta. de póldera de chile
- 1500 ml agua
Cómo preparar Mohinga
- Pica 1 cebolla, tritura 2 dientes de ajo y ralla 1 cucharadita de jengibre antes de comenzar.
- En una olla, lleva a ebullición 1.5 litros de agua a fuego alto, luego añade 400 g de bagre.
- Cocina el pescado durante unos 10 minutos hasta que esté completamente cocido y tierno.
- Retira el bagre de la olla y ponlo a un lado, manteniendo el caldo a fuego lento.
- Desmenuza el pescado en trozos y ponlo a un lado para usarlo más tarde.
- En una sartén separada, calienta 2 cucharadas de aceite a fuego medio hasta que esté caliente.
- Sofríe la cebolla picada, el ajo triturado, el jengibre y la hierba de limón durante unos 5 minutos hasta que suelten su aroma.
- Agrega la mezcla sofrita al caldo hirviendo, junto con 2 cucharadas de salsa de pescado y 1 cucharadita de cúrcuma, revolviendo bien.
- Mientras tanto, cocina 200 g de fideos de arroz según las instrucciones del paquete y escúrrelos.
- Sirve la sopa sobre los fideos, con el bagre desmenuzado, algunas hojas de cilantro y un gajo de lima.
¿Qué es Mohinga?
Mohinga es un plato tradicional de Myanmar, cocinado a fuego lento en una olla, y lleva unos 60 minutos de principio a fin. Se construye en torno a pez gato, fideos de arroz y jengibre. La receta de abajo usa 12 ingredientes y detalla cada paso.
¿Cuánto tiempo lleva preparar Mohinga?
Con sus 60 minutos, es más rápido que el 57 % de los 588 platos del atlas de Copper. El método consta de 10 pasos, siendo el más largo de 10 minutos.
¿Algún consejo para preparar Mohinga?
Ajusta el sazonado al gusto para el equilibrio perfecto de sabores.
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