COPPER🇸🇻 El Salvador
Receta de Pupusas
Deliciosas pupusas artesanales rellenas de queso y frijoles.
Ingredientes
- 400 g masa harina
- 300 ml agua
- 200 g frijoles refritos
- 200 g queso fresco
- 1 cdta. de sal
- 2 cda. de aceite
Cómo preparar Pupusas
- En un tazón, mezcla 2 tazas de masa harina, 1 taza de agua y 1 cucharadita de sal. Mezcla hasta formar una masa suave.
- Divide la masa en 8 bolas iguales, cada una del tamaño de una pelota de golf. Reserva para más tarde.
- Aplana cada bola en un disco con tus manos o un rodillo.
- Coloca 2 cucharadas de frijoles refritos y 2 cucharadas de queso fresco en el centro de cada disco.
- Dobla los bordes sobre el relleno, sellándolos bien para evitar fugas durante la cocción.
- Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio hasta que brille pero sin ahumar.
- Cocina cada pupusa durante 3-4 minutos de un lado hasta que esté dorada, luego voltea.
- Cocina el otro lado durante otros 3-4 minutos hasta que esté crujiente y dorado.
- Retira las pupusas de la sartén y escúrrelas brevemente en papel toalla.
- Sirve caliente con curtido y salsa al lado para mojar.
¿Qué es Pupusas?
Pupusas es un plato tradicional de El Salvador, y lleva unos 60 minutos de principio a fin. Se construye en torno a masa harina, frijoles refritos y queso fresco. La receta de abajo usa 6 ingredientes y detalla cada paso.
¿Cuánto tiempo lleva preparar Pupusas?
Con sus 60 minutos, es más rápido que el 57 % de los 588 platos del atlas de Copper. El atlas de Copper tiene 3 platos basados en masa harina. El método consta de 10 pasos, siendo el más largo de 3 minutos.
¿Algún consejo para preparar Pupusas?
La clave para unas pupusas perfectas es sellar bien el relleno.
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