COPPER🇸🇬 Singapore
Receta de Chilli crab
¡Saborea los sabores picantes y dulces del favorito de Singapur!
Ingredientes
- 1200 g cangrejo vivo
- 3 cda. de aceite vegetal
- 4 ajo
- 1 cda. de jengibre
- 3 cda. de pasta de chile
- 200 ml salsa de tomate
- 1 cda. de azúcar
- 100 ml agua
- 2 cebollines
- 1 cilantro
Cómo preparar Chilli crab
- Prepara los ingredientes: limpia 1 cangrejo vivo, córtalo en cuartos y retira cuidadosamente la cáscara y las branquias.
- Calienta 3 cucharadas de aceite vegetal en un gran wok a fuego medio hasta que brille, unos 2-3 minutos.
- Añade 4 dientes de ajo picados y 1 cucharada de jengibre rallado al wok y sofríe hasta que esté fragante, unos 1 minuto.
- Incorpora 3 cucharadas de pasta de chile, 200 g de salsa de tomate, 1 cucharada de azúcar y 100 ml de agua; mezcla bien.
- Agrega los trozos de cangrejo al wok, luego cubre y cocina durante 15-20 minutos hasta que el cangrejo esté cocido y cubierto de salsa.
- Prepárate para servir: mientras el cangrejo cocina, pica las cebollitas para decorar y lava las hojas de cilantro.
- Una vez cocinado, retira la tapa y mezcla suavemente el cangrejo para cubrirlo en la salsa antes de servir.
- Sirve el cangrejo al chile caliente, adornado con cebollitas picadas y cilantro.
¿Qué es Chilli crab?
Chilli crab es un plato tradicional de Singapore, cocinado en sartén, y lleva unos 45 minutos de principio a fin. Se construye en torno a cangrejo vivo y salsa de tomate. La receta de abajo usa 10 ingredientes y detalla cada paso.
¿Cuánto tiempo lleva preparar Chilli crab?
Con sus 45 minutos, es más rápido que el 69 % de los 588 platos del atlas de Copper. El método consta de 8 pasos, siendo el más largo de 15 minutos.
¿Algún consejo para preparar Chilli crab?
Usar cangrejo vivo garantiza frescura y mejor sabor.
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