COPPER🇷🇺 Russian Federation
Receta de Borscht
Una sopa de remolacha abundante y vibrante, ¡perfecta para cualquier comida!
Ingredientes
- 500 g remolachas
- 200 g repollo
- 100 g zanahoria
- 100 g cebolla
- 200 g papa
- 1000 ml caldo de verduras
- 2 cda. de pasta de tomate
- 1 hoja de laurel
- 1 cdta. de sal
- 1 cdta. de pimienta negra
- 100 g crema agria
- 10 g eneldo fresco
Cómo preparar Borscht
- Pela y corta 300 g de remolacha en trozos pequeños.
- Corta 1 zanahoria, 1 cebolla y 1 papa en trozos pequeños.
- En una olla grande, calienta 2 cucharadas de aceite a fuego medio.
- Sofríe la cebolla y zanahoria picadas durante unos 5 minutos hasta que estén suaves.
- Añade la remolacha picada, la papa, 200 g de repollo rallado y 1 litro de caldo de verduras.
- Incorpora 2 cucharadas de pasta de tomate, 1 hoja de laurel, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra.
- Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego a bajo.
- Deja hervir durante 60 minutos, removiendo ocasionalmente para evitar que se pegue.
- Retira la hoja de laurel y ajusta el sazonador si es necesario antes de servir.
- Sirve en tazones, coronando cada uno con un remolino de crema agria y eneldo fresco.
¿Qué es Borscht?
Borscht es un plato tradicional de Russian Federation, cocinado a fuego lento en una olla, y lleva unos 90 minutos de principio a fin. Se construye en torno a caldo de verduras, remolachas y repollo. La receta de abajo usa 12 ingredientes y detalla cada paso.
¿Cuánto tiempo lleva preparar Borscht?
Con sus 90 minutos, es más lento que el 62 % de los 588 platos del atlas de Copper. El atlas de Copper tiene 20 platos basados en caldo de verduras. El método consta de 10 pasos, siendo el más largo de 60 minutos.
¿Algún consejo para preparar Borscht?
Utilizar remolachas frescas mejora el sabor y el color.
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