COPPER🇺🇦 Ukraine
Receta de Borscht ucraniano
Un clásico ucraniano abundante y vibrante que calienta el alma.
Ingredientes
- 500 g remolacha
- 300 g repollo
- 200 g papa
- 100 g zanahoria
- 100 g cebolla
- 2 cda. de pasta de tomate
- 1 caldo de verduras
- 2 ajo
- 1 hoja de laurel
- 1 cdta. de sal
- 1 cdta. de pimienta negra
- 10 g eneldo
- 100 g crema agria
Cómo preparar Borscht ucraniano
- Pela y corta 500 g de remolacha, 200 g de patata, 100 g de zanahoria y 1 cebolla en trozos pequeños antes de comenzar.
- En una olla grande a fuego medio, sofríe la cebolla picada y 2 dientes de ajo picados hasta que se tornen translúcidos, unos 5 minutos.
- Agrega los trozos de remolacha, zanahoria y patata a la olla, y cocina durante 5 minutos mientras revuelves de vez en cuando.
- Incorpora 2 cucharadas de pasta de tomate y vierte 1 litro de caldo de verduras.
- Añade 300 g de repollo rallado, 1 hoja de laurel, sal y pimienta al gusto; lleva la mezcla a ebullición.
- Reduce el fuego y deja hervir el borscht durante 45 minutos o hasta que todas las verduras estén tiernas; revuelve ocasionalmente.
- Una vez cocido, retira del fuego y deja reposar unos minutos antes de servir caliente.
- Sirve el borscht decorado con eneldo fresco y una generosa cucharada de crema agria encima.
¿Qué es Borscht ucraniano?
Borscht ucraniano es un plato tradicional de Ukraine, cocinado a fuego lento en una olla, y lleva unos 90 minutos de principio a fin. Se construye en torno a remolacha, repollo y papa. La receta de abajo usa 13 ingredientes y detalla cada paso.
¿Cuánto tiempo lleva preparar Borscht ucraniano?
Con sus 90 minutos, es más lento que el 62 % de los 588 platos del atlas de Copper. El atlas de Copper tiene 2 platos basados en remolacha. El método consta de 8 pasos, siendo el más largo de 45 minutos.
¿Algún consejo para preparar Borscht ucraniano?
Usa remolacha fresca para un color y sabor vibrantes.
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