COPPER🇷🇺 Russian Federation
Receta de Bef Stroganoff
Un cremoso y sabroso Stroganoff de res, ¡un deleite abundante!
Ingredientes
- 500 g lomo de res
- 1 cebolla
- 2 ajo
- 250 g champiñones
- 250 ml caldo de res
- 200 g crema agria
- 2 cda. de harina
- 2 cda. de aceite de oliva
- 1 cdta. de sal
- 1 cdta. de pimienta negra
- 300 g fideos de huevo
Cómo preparar Bef Stroganoff
- Corta 500 g de lomo de res en tiras delgadas, de aproximadamente 1 cm de ancho.
- Pica 1 cebolla y 2 dientes de ajo.
- En una sartén grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio.
- Sofríe la cebolla picada y el ajo hasta que estén suaves, alrededor de 3-4 minutos.
- Añade 250 g de champiñones en rodajas y las tiras de carne a la sartén.
- Cocina hasta que la carne esté dorada, aproximadamente 5 minutos.
- Esparce 2 cucharadas de harina sobre la mezcla, revolviendo bien para cubrir todo.
- Vierte gradualmente 250 ml de caldo de res, removiendo constantemente para combinar.
- Deja hervir la mezcla durante 10 minutos hasta que espese un poco, revolviendo ocasionalmente.
- Agrega 200 g de crema agria, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra, mezclando hasta que esté bien integrado.
- Sirve el stroganoff sobre 300 g de fideos de huevo cocidos, adornando al gusto.
¿Qué es Bef Stroganoff?
Bef Stroganoff es un plato tradicional de Russian Federation, cocinado a fuego lento en una olla, y lleva unos 30 minutos de principio a fin. Se construye en torno a lomo de res, fideos de huevo y champiñones. La receta de abajo usa 11 ingredientes y detalla cada paso.
¿Cuánto tiempo lleva preparar Bef Stroganoff?
Con sus 30 minutos, es más rápido que el 97 % de los 588 platos del atlas de Copper. El atlas de Copper tiene 9 platos basados en lomo de res. El método consta de 11 pasos, siendo el más largo de 10 minutos.
¿Algún consejo para preparar Bef Stroganoff?
Usa carne tierna para una textura suave y deshecha.
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