Receta de Salteñas

Deliciosas empanadas bolivianas llenas de especias y bondad.

120 minmedium12 ingredientes

Ingredientes

• 500 g harina de trigo
• 100 g mantequilla
• 200 ml agua
• 300 g carne molida
• 200 g papas
• 100 g guisantes
• 1 cebolla
• 2 duros
• 1 cdta. de comino
• 1 cdta. de sal
• 1 cdta. de pimienta
• 2 cda. de aceite de oliva

Cómo preparar Salteñas

1. En un tazón, mezcla 500 g de harina de trigo, 100 g de mantequilla y 200 ml de agua.
2. Amasa la mezcla hasta formar una masa suave, aproximadamente 5 minutos. Cúbrela y déjala reposar 30 minutos.
3. En una sartén a fuego medio, añade 2 cucharadas de aceite de oliva y calienta por 1 minuto.
4. Cocina 300 g de carne molida con 1 cebolla picada, 1 cucharadita de comino, 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de pimienta durante aproximadamente 10 minutos hasta que esté dorada.
5. Hierve 200 g de papas en agua con sal durante aproximadamente 10-15 minutos hasta que estén tiernas, luego escúrrelas y májalas.
6. En un tazón, mezcla el puré de papas con 100 g de guisantes y la mezcla de carne cocida hasta combinar.
7. En una superficie enharinada, extiende la masa y corta en círculos de aproximadamente 10 cm de diámetro.
8. Coloca un poco de relleno en el centro de cada círculo y pliega para formar medias lunas, pellizcando los bordes para sellar.
9. Precalienta el horno a 200°C y coloca las salteñas en una bandeja para hornear.
10. Hornea durante aproximadamente 25-30 minutos o hasta que estén doradas. Deja enfriar un poco antes de servir.

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