COPPERRecette de Boeuf stroganoff
Un boeuf stroganoff crémeux et savoureux, un délice copieux !
Ingrédients
- 500 g filet de boeuf
- 1 oignon
- 2 ail
- 250 g champignons
- 250 ml bouillon de boeuf
- 200 g crème aigre
- 2 c. à soupe de farine
- 2 c. à soupe de huile d'olive
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de poivre noir
- 300 g nouilles aux œufs
Comment préparer Boeuf stroganoff
- Coupe 500 g de filet de bœuf en fines lanières d'environ 1 cm de large.
- Hache 1 oignon et écrase 2 gousses d'ail.
- Dans une grande poêle, fais chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen.
- Fais revenir l'oignon haché et l'ail écrasé jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 3-4 minutes.
- Ajoute 250 g de champignons tranchés et les lanières de bœuf dans la poêle.
- Cuis jusqu'à ce que le bœuf soit doré, environ 5 minutes.
- Saupoudre 2 cuillères à soupe de farine sur le mélange, en remuant bien pour enrober.
- Verse progressivement 300 ml de bouillon de bœuf, en remuant constamment pour mélanger.
- Laisse mijoter le mélange pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement, en remuant de temps en temps.
- Incorpore 200 g de crème aigre, 1 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre noir jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Sers le stroganoff sur 300 g de nouilles aux œufs cuites, garnis selon ton goût.
Qu'est-ce que Boeuf stroganoff ?
Boeuf stroganoff est un plat traditionnel de Russian Federation, mijoté dans une seule casserole, et demande environ 30 minutes du début à la fin. Il s'articule autour de filet de boeuf, nouilles aux œufs et champignons. La recette ci-dessous utilise 11 ingrédients et détaille chaque étape.
Combien de temps faut-il pour préparer Boeuf stroganoff ?
Avec ses 30 minutes, il est plus rapide que 97 % des 588 plats de l'atlas Copper. L'atlas Copper compte 9 plats à base de filet de boeuf. La méthode tient en 11 étapes, la plus longue durant 10 minutes.
Un conseil pour réussir Boeuf stroganoff ?
Utilise du boeuf tendre pour une texture fondante en bouche.
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