COPPER🇺🇿 Uzbekistan
Recette de Lagman
Savoure les riches saveurs de ce plat de nouilles copieux.
Ingrédients
- 500 g viande de bœuf
- 2 oignon
- 2 carotte
- 1 poivron
- 2 tomate
- 4 ail
- 400 g nouilles lagman
- 1000 ml eau
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de poivre noir
- 3 c. à soupe de huile végétale
Comment préparer Lagman
- Avant de commencer, hache 1 oignon, 3 gousses d'ail, 1 carotte, 1 poivron, et 2 tomates en préparation.
- Dans une grande casserole, fais chauffer 2 cuillères à soupe d'huile végétale à feu moyen pendant 1-2 minutes jusqu'à ce que ça chauffe.
- Ajoute l'oignon haché et fais revenir jusqu'à ce qu'il devienne doré, environ 5 minutes en remuant de temps en temps.
- Incorpore 500 grammes de boeuf en dés et fais cuire jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés, environ 7-10 minutes en remuant fréquemment.
- Ajoute l'ail haché, la carotte tranchée et le poivron haché; continue à faire revenir pendant 5 minutes en remuant de temps en temps.
- Incorpore les tomates hachées, 1 cuillère à café de sel et 1 cuillère à café de poivre noir; laisse mijoter pendant environ 30 minutes en remuant de temps en temps.
- Dans une autre casserole, porte à ébullition 2 litres d'eau à feu vif.
- Ajoute 250 grammes de nouilles lagman dans l'eau bouillante et fais cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente, environ 8-10 minutes en remuant de temps en temps.
- Égoutte les nouilles et mets-les de côté dans un bol.
- Serre les nouilles garnies du mélange de viande et de légumes, avec des herbes fraîches si désiré.
Qu'est-ce que Lagman ?
Lagman est un plat traditionnel d'Uzbekistan, mijoté dans une seule casserole, et demande environ 90 minutes du début à la fin. Il s'articule autour de viande de bœuf et nouilles lagman. La recette ci-dessous utilise 11 ingrédients et détaille chaque étape.
Combien de temps faut-il pour préparer Lagman ?
Avec ses 90 minutes, il est plus long que 62 % des 588 plats de l'atlas Copper. L'atlas Copper compte 24 plats à base de viande de bœuf. La méthode tient en 10 étapes, la plus longue durant 30 minutes.
Un conseil pour réussir Lagman ?
Veille à bien laisser mijoter la sauce pour des saveurs plus profondes.
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