COPPER🇺🇿 Uzbekistan
Receta de Lagman
Saborea los ricos sabores de este abundante plato de fideos.
Ingredientes
- 500 g carne de res
- 2 cebolla
- 2 zanahoria
- 1 pimiento
- 2 tomate
- 4 ajo
- 400 g fideos lagman
- 1000 ml agua
- 1 cdta. de sal
- 1 cdta. de pimienta negra
- 3 cda. de aceite vegetal
Cómo preparar Lagman
- Antes de empezar, pica 1 cebolla, 3 dientes de ajo, 1 zanahoria, 1 pimiento y 2 tomates en preparación.
- En una olla grande, calienta 2 cucharadas de aceite vegetal a fuego medio durante 1-2 minutos hasta que esté caliente.
- Añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté dorada, alrededor de 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Incorpora 500 gramos de carne de res en cubos y cocina hasta que esté dorada por todos lados, alrededor de 7-10 minutos, revolviendo con frecuencia.
- Agrega el ajo picado, la zanahoria en rodajas y el pimiento picado; continúa sofriendo durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Añade los tomates picados, 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de pimienta negra; deja hervir durante unos 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- En otra olla, lleva a ebullición 2 litros de agua a fuego alto.
- Agrega 250 gramos de fideos lagman al agua hirviendo y cocina hasta que estén al dente, unos 8-10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Escurre los fideos y ponlos a un lado en un tazón.
- Sirve los fideos cubiertos con la mezcla de carne y verduras, adornando con hierbas frescas si lo deseas.
¿Qué es Lagman?
Lagman es un plato tradicional de Uzbekistan, cocinado a fuego lento en una olla, y lleva unos 90 minutos de principio a fin. Se construye en torno a carne de res y fideos lagman. La receta de abajo usa 11 ingredientes y detalla cada paso.
¿Cuánto tiempo lleva preparar Lagman?
Con sus 90 minutos, es más lento que el 62 % de los 588 platos del atlas de Copper. El atlas de Copper tiene 24 platos basados en carne de res. El método consta de 10 pasos, siendo el más largo de 30 minutos.
¿Algún consejo para preparar Lagman?
Asegúrate de dejar que la salsa hierva bien para obtener un sabor más profundo.
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